El Salvador SHG Santa Ana Peaberry

Salwador to najmniejsze państwo Ameryki Środkowej, jednak pochodząca stamtąd kawa na zawsze zagościła w sercach kawoszy. Region Santa Ana jest ośrodkiem handlowym i przemysłowym tego kraju. Znajduje się na północ od wulkanu Santa Ana, słynie ze znakomitych plantacji kawy. Plantatorzy z tego regionu pomagają finansować koleje i porty by ułatwić transport swoich produktów.

Ziarna dojrzewają tu stosunkowo długo, co przekłada się na ich bogaty smak. Tak zwana kawa peaberry stanowi 5 procent zbieranych ziarenek, ma okrągły kształt i perłowy wygląd. Owoc kawowca przypominający czerwoną jagodę zazwyczaj zawiera dwa ziarenka. Czasami jednak dochodzi do tego, że powstaje tylko jedno. Jest okrągłe, stosunkowo twarde i niesamowicie aromatyczne.

Salvador SHG Santa Ana Peaberry jest wyjątkowa. Dzięki swej jakości jest uznawana za jedną z najlepszych, jaką może wydać z siebie gleba Salwadoru pod czujnym okiem plantatorów.

Rozwinąć należałoby również skrót SHG, czyli Strictly High Growing. Oznacza to zbiory w warunkach wysokogórskich. Świadczy to o wyjątkowym, owocowym smaku.

Salvador SHG Santa Ana Peaberry to kawa o wyczuwalnej, średniej kwasowości i goryczce z delikatną słodyczą. W smaku wyczuwalne są owoce, orzechy i miód. Jej aksamitny smak utrzymuje się w ustach przez długi czas.

REGION: Santa Ana

WYSOKOŚĆ UPRAW: 1400 - 1750 m n p m

ROZMIAR ZIARNA: 14/16 PEABERRY

OBRÓBKA: WASHED

PALENIE: 3-3,5 średnie